Sur la Route Touristique du Champagne, Celles-sur-Ource
L’Aube champenoise réserve de réels instants de plaisir au voyageur qui prend le temps de la découvrir. Sur la route touristique du Champagne à 1h30 de Paris, desservi par l’autoroute A5, Celles-sur-Ource est situé aux confins de la Champagne historique. Village de caractère de la Côte des Bar, c’est également celui qui compte la plus importante quantité de vignerons de la Champagne.
Vous apprécierez le charme de ses maisons, ses ruelles empreintes d’un passé chargé de vie, la chaleur et l’authenticité de ses vignerons. Ils savent raconter leur amour pour leur terre et leurs vignes. Chaque dégustation est un véritable itinéraire initiatique.
Bar & Brunch, Le Millésimé
Dans le cœur de Troyes se niche un restaurant dont les clients parlent. Cet endroit multiculturel est à la fois un restaurant, un bar, une cave à vin : là-bas, il y en a pour tous les goûts ! Le brunch à volonté du week-end est à tester…
Bar & Brunch, Le Millésimé7 Pl. Saint-Rémy, 10000 Troyes
03 10 94 10 10
Mathieu.millesime@gmail.com
https://www.facebook.com/lemillesimetroyes/?locale=fr_FR
Bar à Champagne, Chez Philippe
Le bar à champagne de référence à Troyes pour les amateurs de dégustation de produits locaux ! Nous sommes fiers de vous offrir une expérience unique, authentique et riche en saveurs.
Bar à Champagne, Chez Philippe1 rue Champeaux, 10000 Troyes
06 61 02 71 69
sevanberton380@hotmail.fr
https://chez-philippe.fr
Brasserie de l'Horloge
Ce restaurant-brasserie vous propose une cuisine traditionnelle et régionale. Facilité d'accès, sortie autoroute A5 n°21. Avec 95 % d’ingrédients frais, il vous offre une expérience culinaire à prix abordable.
Brasserie de l'HorlogeRue des azalées Zac de l écluse des marots, 10800 Bucheres
03 25 46 62 51
contact@brasseriehorloge.com
https://brasseriehorloge.com
Hôtel Restaurant Le Val Moret
Idéalement situé entre Reims et Dijon à 500m de la sortie 22 sur l'A5, aux portes du vignoble de la Côte des Bar et des lacs de la fôrets d'Orient, le Val Moret, hôtel 3 étoiles, vous accueille toute l'année.
Profitez dans le cadre de votre séjour de l'Aqua Val-piscine courverte chauffée,s auna, jacuzzi. Vous dégusterez au restaurant climatisé une cuisine issue de produits frais, du terroir et faits maison ! Le savoir faire et la créativité du chef Julien raviront vos papilles.
Hôtel Restaurant Le Val MoretRue du Maréchal Leclerc, 10110 MAGNANT
03 25 29 85 12
contact@le-val-moret.com
http://www.le-val-moret.com
Restaurant chez Bellou
La devise est « Simplicité et Convivialité » Découvrez leur cuisine traditionnelle, fraiche et faite maison. Tous les plats sont faits maison par le chef Stéphane, un véritable amoureux de la cuisine, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Restaurant chez Bellou18 Rue de la Gare, 10250 GYÉ-SUR-SEINE
06 83 41 63 15
chezbellou@gmail.com
https://www.facebook.com/EllaLamblin/?locale=fr_FR
Sur un circuit balisé d'environ 220 km, rayonnant autour de Bar sur Seine et Bar sur Aube, la Route Touristique du Champagne conduit sur la Côte des Bar. Entre coteaux et vallées verdoyantes, elle vous entraîne dans un voyage initiatique qui vous révèle les secrets de ce breuvage prestigieux et inimitable, du terroir dont il est issu, et des hommes qui l’élaborent depuis des générations.
A la rencontre des vignerons aubois
La Route du Champagne, c'est environ 30 vignerons qui vous ouvrent les portes de leurs vignobles et vous guident à travers la fraîcheur des caves voûtées où reposent les précieuses bouteilles. Ils vous parlent des raisins, des soins, de la surveillance de la vigne jusqu'aux vendanges. Ils montrent le pressurage puis l'assemblage, la subtilité de tous ces gestes précis qui font du champagne un vin unique au rayonnement mondial.
Une route au riche patrimoine culturel
En parcourant la Route du Champagne, vous découvrirez des chemins pittoresques et traverserez une trentaine de villages. Une approche bien agréable pour découvrir la région chère au peintre Pierre Auguste Renoir qui avait son atelier à Essoyes dans la vallée de l’Ource.
Les Cristalleries Royales de Champagne à Bayel, les vestiges de l’abbaye de Clairvaux, sont quelques-unes des merveilles qui jalonnent cette plongée au cœur du vignoble aubois.
La balade serait incomplète si l’on ne s’attardait pas dans l’étonnant village des Riceys, village aux 3 AOC : le champagne, le coteaux champenois et le rosé des Riceys.
